Аромат у коньяка проверяется путем вдыхания трех «носов». Сделайте первый вдох, держа нос над бокалом. Это поможет вам определить самые яркие ароматы коньяка и составить первое мнение. Это и есть первый «нос». Ароматы первого носа – это преимущественно запахи цветов: сирени, жасмина, старой и молодой розы, ландыша и различных лесных цветов, или фруктов: груши, сливы, ананаса, сочного яблока, цитрусовых или сухофруктов.

Затем необходимо слегка взболтать бокал, чтобы жидкость раскрыла свои глубокие ароматы.

В этот раз уже необходимо погрузить нос в бокал и глубоко вдохнуть спрятанные ароматы. Это уже второй "нос". Ароматы второго "носа" приобретаются за счет хранения в дубовых бочках.

Это ароматы лесов, полей, и, чаще всего, дуба. Финальная оценка аромата будет в самом конце дегустации, когда оценивается аромат, оставляемый пустым бокалом. Аромат пустого бокала и есть третий «нос».

Фотографии В шейкере: 6/10 Remy Martin VS или VSOP 3/10 ликер Cointreau 1/10 лимонный или апельсиновый сок Хорошо взболтать и подать в бокале под Мартини.<...

Вашему вниманию бизнес Италия во всем своем многообразии!